O que é caloria e onde ela é encontrada?

O propósito dos alimentos é dar energia e combustível ao corpo para "funcionar". Esta energia é medida em calorias. Da mesma maneira como o peso é medido em quilos, a energia em potencial que podemos obter dos alimentos é medida em calorias. A quantidade de energia disponível nos alimentos depende da quantidade de proteínas, carboidratos e gordura presente na comida. Além destes nutrientes, o álcool também é uma fonte de energia usada pelo organismo. 

Alguns alimentos fornecem mais energia que outros. Por exemplo, 100 gramas de alface tem 16 calorias, ao passo que 100 gramas de chocolate 611 calorias. Algumas pessoas pensam que apenas limitando a ingestão de gordura irá impedir que elas engordem. É verdade que 1 grama de gordura tem mais que o dobro de calorias do que 1 grama de carboidrato ou proteina, mas excesso de calorias também conta. Calorias em excesso provenientes de proteinas, carboidratos e álcool também engorda.

Os alimentos que tem mais calorias são principalmente os que tem altas concentrações de gordura e carboidratos.